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LA RECETTE I par Jean-François Wident, Le Cygne, à Saint-Omer

Quand le Cygne enfante un coquelet

jeudi 06.10.2011, 14:00
Le chef et son épouse. Le chef et son épouse.

Jean-François Wident et son second François Berthelot, du restaurant Le Cygne à Saint-Omer, vous proposent une recette simple et savoureuse, un coquelet de Licques, poêlée de cèpes, compote de chou rouge au vinaigre et champignons au cumin.





Journal de Montreuil



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