Barbecue :
gare aux intoxications
Ce n'est pas tant la cuisson au barbecue qui présente des risques. C'est plutôt le dépôt de composés toxiques sur les aliments, qui se produit dans certaines conditions.

En effet, la cuisson à des températures élevées peut conduire à la formation d'hydrocarbures aromatiques polycycliques, les HAP, dont les propriétés cancérigènes sont connues.
Pensez d'abord à régler la hauteur de cuisson . C'est la chaleur des braises qui cuira vos aliments, et non les flammes. Or ce sont elles, les responsables de la formation des HAP. La chute de graisse sur les braises peut aussi contribuer à la formation de ces hydrocarbures. Naturellement, plus la viande sera maigre et moins le risque sera grand. Veillez donc à retirer de vos viandes, tout le gras apparent que vous pourrez.
Si vous faites un usage fréquent du barbecue à charbon de bois, privilégiez sa version "épurée". A la différence du charbon de bois ordinaire, celle-ci contient plus de 85% de carbone. Pour l'allumage, n'utilisez que des produits vendus à cet effet. Assurez-vous, bien entendu que vos enfants n'y aient pas accès.
Notez bien également que les palettes en bois, les restes de cartons alimentaires ne sont pas prévus à cet effet. Les premiers auront sans doute été traités pour résister aux intempéries, aux moisissures, aux insectes xylophages...
Cigarette électronique : vente interdite
en pharmacie !

 L'Agence française de Sécurité des Produits de Santé (AFFSaPS) vient de le rappeler : les cigarettes électroniques « ne peuvent pas être vendues en pharmacie car elles ne figurent pas sur la liste des produits dont la délivrance y est autorisée ». Voilà qui est clair. Et pourtant, de nombreux pharmaciens en proposent à leurs clients. Le Conseil national de l'Ordre des Pharmaciens (CNOPH) confirme l'interdiction... et plaide la bonne foi de professionnels insuffisamment informés.
Xavier Desmas , conseiller au CNOPH représentant la section A, celle des titulaires d'officines, se veut extrêmement clair : « La position du Conseil national de l'Ordre est simple. Les cigarettes électroniques ne font pas partie de la liste arrêtée par le ministre concernant les produits dont il peut être fait commerce dans les officines. Dès lors, il est pour nous anormal de trouver des cigarettes électroniques dans les pharmacies. » Il n'est pourtant pas rare de voir des pharmaciens proposer ces cigarettes. Certains même les disposent bien en évidence sur leur comptoir, près des caisses. « Ils contreviennent aux règles du code de la Santé publique, et à ce titre ils peuvent être poursuivis », renchérit Xavier Desmas. Selon lui, cet état de fait tient principalement à un manque d'informations. « Je l'expliquerais plus par la méconnaissance que par toute autre volonté. Le communiqué de l'AFSSaPS va leur rappeler le positionnement de ce type de produit. A notre niveau, nous allons publier un article sur les cigarettes électroniques dans notre prochain bulletin ».

Journal de Montreuil