Cette semaine, Manuel Almudi nous propose un excellent dessert, facile à concocter : les pommes au four, sablé breton et milk-shake.

Sablé breton : Dans un récipient, placer le sucre, la farine et la levure.
Y mettre les jaunes d'oeuf au milieu.
Y ajouter le beurre.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir un aspect homogène et sablé.
Laisser reposer 2 heures.
Garnir dans 4 emporte-pièce à hauteur de 1 à 2 cm.
Enfourner : cuire 10 minutes à 200 degrés.
Les pommes au four : Évider les pommes.
Mélanger le sucre et la cannelle.
Beurrer un récipient et y disposer les pommes.
Garnir l'intérieur des pommes avec le mélange.
Disposer le reste du beurre sur les pommes.
Mettre en cuisson à 180 degrés pendant 40 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson, arroser les pommes à l'aide du jus de pomme.
Milk-shake : Mettre les ingrédients au mixeur.
Tourner pendant 2 minutes.
Présenter sablé, pomme et milk-shake dans l'assiette.
Décorer avec fruits et physalis.
C'est prêt. Bon appétit.

Journal de Montreuil