Les jours commencent doucement à raccourcir et la température baisse. Gardez le moral ! Les fruits, les légumes et les tubercules de la saison des feuilles mortes vont bientôt arriver dans vos jardins et sur les étals de maraîchers.

Pour vos enfants de retour à l'école, pour votre mari ou votre épouse au bureau, concoctez de petits plats chauds à base de choux. C'est (encore) la saison ! Chinois, fleur, rave ou frisé, tous les choux sont permis. Riches en fibres et excellente source de vitamine C, il existe mille façons de les préparer. A la vapeur, farci, en salade... chacun y trouvera son bonheur. D'autres légumes arrivent dans nos cuisines. Les artichauts, les potirons, les poireaux, les oignons et les petites pommes de terre nouvelles réchaufferont nos organismes pour préparer l'entrée dans la saison fraîche. Fenouil et épinards donneront une couleur verte aux légumes de septembre.

Journal de Montreuil