La vitamine E ou "tocophérol", est un antioxydant bien connu. Liposoluble, ce qui signifie qu'elle a une affinité pour les huiles et certaines graisses, elle protège des maladies cardio-vasculaires.

Elle joue un rôle important dans la protection des globules rouges contre les substances oxydantes (les fameux radicaux libres), et dans le ralentissement du vieillissement cellulaire. C'est donc un vrai trésor métabolique  !
Et un trésor abondant, ce qui ne gâte rien... La vitamine E en effet, est présente en quantités dans les céréales, les huiles végétales (huiles d'arachides, de tournesol, d'olive, de noix...), dans les fruits secs et surtout dans les oléagineux, comme les cacahuètes. Les laitages, le jaune d'oeuf et les légumes verts en renferment également. Présente un peu partout, il est donc inutile de se lancer dans une supplémentation. Une alimentation équilibrée devrait largement suffire à vous assurer les apports dont vous avez besoin.

Journal de Montreuil