Denis Darque est un habitué de Terres en fête. Il est présent à Arras tous les deux ans, même si cela lui demande énormément de travail et qu'il faut trouver quelqu'un pour gérer l'exploitation pendant ces trois jours.

Samedi après-midi, il a présenté plusieurs vaches lors des différents concours et certaines ont reçu de jolis prix. « Je participe aussi au salon de l'agriculture à Paris. Ici, on peut amener plus de bête et surtout mettre en valeur des races, comme la Bleue du Nord. C'est une race rustique qui a une vraie valeur laitière mais qui est aussi une très bonne race à viande. C'est une race mixte », précise Denis Darque.
Sur ses vaches et son métier, l'homme est intarissable et fier surtout. Présenter des vaches lors de concours, c'est aussi pour lui l'occasion de se frotter aux autres et de se rendre compte de la valeur de son troupeau. « On travaille toute l'année, ici, on sait où se situer », ajoute-t-il.
Pour mettre les meilleures chances de son côté, Denis Darque prépare avec précision ce grand rendez-vous. « Le plus dur, c'est de faire marcher les vaches. On les entraîne plusieurs mois avant. Il faut savoir créer un lien avec la vache. Qu'elle ne soit pas surprise ».
Et comme on le comprend. Certains arrivent dans l'arène avec des bêtes pas toujours dociles qu'il faut faire avancer pour que le juge puisse étudier leurs caractéristiques.
Le matin du concours, Denis a commencé à travailler à 5 h 30 sous le chapiteau. Parce qu'il faut laver les animaux, s'assurer aussi que leur emplacement est propre, les traire, bien évidemment, ou encore leur donner à manger. « On ne se présente pas à un concours sans rien avoir préparé », affirme-t-il.
Cette année, en plus de cinq vaches, il a aussi présenté un superbe taureau. Dans deux ans, Denis sera de retour à Arras.

Journal de Montreuil