Les fins gourmets et gros gourmands ont tout intérêt à y faire un petit tour : dans le centre-ville de Bruay-La-Buissière, Maxime Jakobowski ouvre les portes de la pâtisserie Marie-José pour partager ses "Secrets sucrés" via son organisme de formation du même nom. L'Auchellois propose de former les cuisiniers amateurs à l'art du dessert, en un ou plusieurs après-midis . Le principe : un thème pour une séance de 2h30 pour réaliser un grand gâteau, que l'on ramène fièrement chez soi, ainqi qu'un dessert à l'assiette, ce dernier étant à déguster sur place. Et que les novices en pâtisserie ne s'inquiètent pas : Maxime est un excellent pédagogue qui met à disposition son vocabulaire et surtout son matériel de professionnel ! C'est en toute simplicité, et toujours avec le sourire, que le chef dévoile ses techniques. À chaque étape de la préparation du dessert, il révèle une astuce qui peut faire toute la différence ! Il conseille également en matière de décoration des gâteaux.
Maître artisan distingué par trois étoiles Qualité commerce, Maxime Jakobowski offre mille autres idées de cadeaux gourmands : chocolats, friandises et gâteaux se déclinent sous toutes les formes, toutes les saveurs et toutes les couleurs. En guise d'exemples, voici les thèmes variés qui seront abordés pendant les cours du premier semestre de l'année 2010 : la meringue, la pâte feuilletée, les macarons, la frangipane, les ch'ti desserts, le chocolat, la pâte d'amandes et la pâte à choux.
Le petit plus de ces cours de desserts, définis comme un "moment de loisir gourmand à consommer sans modération" : les salariés peuvent y participer au titre du D.I.F. (droit individuel à la formation). Si le cadeau ne vient pas de la famille, il peut donc être pris en charge par le patron ! Alors n'hésitez plus, faites(-vous) plaisir !

Christine CERDEIRO
55 euros le cours de desserts (tarifs dégressifs, gâteaux compris), présenté en coffret-cadeau.
Un livret de recettes avec 10 gourmandises faciles à réaliser est en vente au prix de 14,90 euros.
Pâtisserie Marie-José, 121 rue Henri-Cadot à Bruay-La-Buissière. Tél. : 06 76 63 51 86.
www.mariejose.com, http://secrets-sucres.over-blog.com/

 Le bon plan à Noël, c'est le "bon-cadeau". Avant 2010, et après une année 2009 pas toujours facile (crise économique, crise écologique, crise tout court), quoi de mieux que de se faire bichonner ?
Les centres de beauté et instituts ont suivi la tendance. La boutique Bodyline propose depuis longtemps d'offrir à ses proches, homme ou femme, des modelages. Et, à la saison de Noël, l'idéal, bien sûr, c'est un modelage... au chocolat.
Béatrice Vaillant, la patronne de Bodyline, vous le conseille : laissez-vous envelopper par l'odeur gourmande du cacao ! Ce modelage californien dure entre une heure et une heure et demie. « Il est enveloppant et enrobant, explique Béatrice Vaillant. On utilise un chocolat à masser spécial, à base de beurre de cacao et de cosmétiques ». Le chocolat, les gourmands et gourmandes le savent déjà, a des vertus déstressantes. Même en modelage. « C'est l'odeur, surtout. L'odeur berce les narines. Quand on a un client pour ce modelage, l'odeur se répand jusqu'en bas, dans le magasin. Après ce modelage, on n'a qu'une envie, c'est de croquer dans une bouchée au chocolat ! » D'ailleurs, souvent, la séance se termine comme ça, avant la douche... cerise sur le gâteau (de Noël, bien sûr), Bodyline propose également des soins du visage avec gommage et soins à base de chocolat.
Autre vertu de ce modelage, il est hydratant, grâce au beurre de cacao, très riche. « Ce sont souvent les curieux qui viennent tester le modelage au chocolat, ou des maris qui offrent ça à leur femme. C'est un vrai soin de la peau, « hyper nourrissant, qui satine la peau ».
Si vous n'aimez pas le chocolat, d'autres modelages sont proposés à Bodyline : lait et beurre de karité, loukoum, balinais, pierres volcaniques chaudes, etc. Un peu de stress ? Pour vingt euros, vous pourrez offrir vingt minutes de modelage du dos. Pour soixante minutes de modelage au chocolat, comptez 65 euros, 50 euros pour un modelage californien...
D. C.

Bodyline, 45, rue du Pot-d'Étain, 62 400 Béthune, 03 21 57 24 51

Qui n'a jamais rêvé de voler ? Isabelle Chatel Merlier, passionnée de chats et de dessins a décidé de se lancer dans la création de livres pour enfants.
Son premier opus, Grisemine le petit chat qui voulait voler, raconte l'histoire d'un petit chat triste qui a un rêve. Il aimerait bien voler mais bien sûr il ne peut pas. Il rencontre alors des animaux qui veulent l'aider mais rien n'y fait. C'est alors qu'un cygne lui donne des plumes. Il confectionne des ailes et son rêve se réalise enfin.
Quatre ans de travail. Des retouches, des modifications, souvent en fonction des réactions de son plus grand fils. Isabelle Chatel Merlier, institutrice et mère de deux enfants, vous invite à suivre ce voyage qu'elle a à la fois écrit et illustré. « C'est la première fois que je suis toute seule. J'avais déjà effectué des couvertures de roman jeunesse. C'est un peu l'aboutissement de voir mon récit en livre pour enfant. » En tant qu'illustratrice, Isabelle signe sous le pseudonyme Catsacha. Elle a notamment travaillé pour le fanzine québécois Horrifique, le webzine de littérature gothique et fantastique Reflets d'Ombres, et en jeunesse pour les éditions Saint-Martin. C'est également une artiste qui expose ses toiles. Actuellement, elle travaille sur une BD féline adaptée d'un texte de son époux, l'écrivain Jess Kaan, avec un message écologique. Un échange de plumes.
Destiné aux plus petits, Grisemine est accompagné d'un livret éducatif et propose des jeux et exercices d'apprentissage, des coloriages, à partir de 3 ans. « Le CD audio est traité comme une histoire de Pierre et le loup, une musique pour chaque animal de David Millemann et une voix de Nathalie Dau. J'avais déjà fait le livret éducatif pour des professeurs sur internet, je l'ai donc retravaillé pour l'intégrer au livre. »
Camille JANIK
Grisemine le petit chat qui voulait voler, éditions Argemmios, collection Bouts d'cailloux. Prix : 12 euros