Il y a quelques semaines, un vendredi, juste avant le service du soir, le jeune chef de l'Auberge de la Canche, Mickaël Arnillas, a eu l'occasion d'intégrer la Compagnie des Compagnons du Tour de France des Toques Gourmandes.

« Nous mettons à l'honneur, un certain savoir-Faire », précise d'emblée, Michel Théret, le président des Compagnons du Tour de France des Toques gourmandes, avant de souligner, « Notre association milite pour remettre à l'honneur le compagnonage. Mickaël Arnillas est jeune et il possède cet esprit du campagnonage. » A l'occasion d'une cérémonie symbolique, Michel Théret, en compagnie de Fabienne Wimille, secrétaire générale des Toques et en présence d'Arsène Poucet, le chef restaurateur montreuillois et parrain d'un jour, a donc distingué le jeune Beutinois. Dominique Masson, maire de la commune de Beutin, a assisté à cette cérémonie et n'a pas manqué de féliciter le jeune chef de cuisine.

Journal de Montreuil